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我们用做寿司来讲一讲比特币交易
翻译 | 王俊杰
编辑 | 波波
看过纪录片《寿司之神》的人，一定忘不了那个全世界年龄最大的米其林三星大厨，以及从他手中做出来的美味寿司（题图）。
美味之下，是寿司之神小野二郎从食材、制作到入口瞬间的所有步骤上的缜密计算，以及认真到每一板每一眼的日常习作。
在他手下做学徒，首先要学会为客人拧毛巾，拧不好烫手的毛巾，就不可以碰鱼；然后是十年学习，学习如何用刀如何料理鱼；之后才可以学煎蛋，才开始接近做出真正的寿司……
为了做出最好的寿司，小野二郎都是亲自骑车去市场选食材，什么样的章鱼、什么样的鲔鱼、什么样的虾、什么样的米、什么样的配料……他都会一一品尝，确保口感。直到70岁心脏病发作，他才把这活交给徒弟。
如果我们普通人也想像这样来做寿司，也想一一验证寿司里每一样配料的口感，除了像寿司之神一样数十载如一日，把每一位供应商那里对做寿司有好处的食材信息都用得精益求精，还有其他办法来让我们更好地完成这里的交易？
让我们从头考虑把鱼捕上来做成寿司的全部过程。
假设，以下是这只鱼需要经历的过程：
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Bob从池塘中抓到了鱼；
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Bob将鱼卖给了寿司厨师Anna；
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Anna切了两片鱼肉，做成两个寿司卷，然后卖给Chrysa。
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Anna又切了一片鱼肉，然而做成寿司卷卖给了John。
在鱼成为寿司的过程中，我们假设有一种移动端应用技术，它能够将鱼的DNA散列和重量记录下来。那么Bob、John、Anna和Chrysa可以通过这样的手机APP给不同阶段的鱼进行拍照，并且更新共有的账本。
没错，这就说到区块链了。
对于上面所提到的不同阶段，我们又该如何去模拟鱼的所有这些状态呢?
比如，未花费输出（UTXO）：
未花费输出（UTXO）
UTXO是比特币使用的账本模式，从而用来记录系统中花费的比特币数量。正如下面的表格所示，系统中比特币的数量及其分布记录为交易产生的一系列输入和输出。
https://bitcoin.org
比特币 UTXO 深入浅出：
https://medium.com/@sunflora98/utxo-vs-account-balance-model-5e6470f4e0cf
如果我们把比特币替换为鱼，那么就可以通过下面的方式来模拟鱼的情况：
左：比特币；右：鱼
接下来，我们来看看这个模式是如何通过交易环节相关的UTXO来进行更新。
让我们试试UTXO
假设我们通过散列值为1234的DNA来追踪这条鱼。
首先，这条鱼会被Bob抓到，在被抓住之前，这条鱼养在Bob的鱼塘中，并且重量为1kg，这些都记录在下方显示的UTXO中。
接下来，Bob会将这条鱼卖给Alice，并且这也会类似下方这样被记录：
然后，Alice决定做成两个寿司卷，并且卖给Chrysa，接着Chrysa消费了这两个带有0.1kg鱼的寿司，这笔交易也会记录如下。
Anna还剩下0.8kg的鱼，于是做了一个寿司卷并卖给了John，这也会记录如下：
您会注意到，鱼的剩余部分也记录为输出，其所有权会分配给安娜。这也很有用因为在鱼的整个生命周期中，我们可以在交易前后精确地追踪它的状态（也就是，所有权）。
那么，大米呢？
如果Chrysa和John都是比较挑剔的客户，他们还想追踪寿司中大米的来源，这又该怎么办？
没有任何问题。UTXO可以用来追踪多个供应链，我们可以再拿寿司举例。在这种情况下，我们通过大米的DNA进行追踪，并且DNA的散列值是4567，追踪寿司中鱼和米的UTXO模型如下所示。
通过这个例子可以看出，追踪多个物品的生命周期，对于UTXO这种方法来说是非常简单的事情。
结论
本文中，我提到了使用UTXO来追踪寿司中的两个主要组成部分：大米和鱼。
在传统的会计复式记账模式中，其关注的焦点是价值物的所有者，也就是鱼和大米。以鱼为例，我们可以从所有者的角度记录整体的资产流动，同时要确定该所有者是鱼的借出方还是借入方。虽然我们可以使用双重会计方法来反映鱼的所有权，通过在传统账户中记录流动资产（如鱼和大米）作为货币转移的方式 ，但很难精确地追踪资产的来源。
UTXO的关注点在于从交易（transaction）的角度来追踪输入和输出。例如，“Alice把鱼切片”就是我们对鱼进行的动作，UTXO会记录交易的输入以及输出。不需要复杂关系机制的情况下，UTXO可以很容易地将所有者属性化。
从这里你可以看到，UTXO技术可以解决很复杂的供应链问题。那么，前面说好的寿司，你能做出来了吗？
记住，不要再买披萨了！
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