火币中国：区块链+溯源——食品行业的应用实践

中国区块链 + 产业联盟“区块链赋能实体经济”分享系列第四期：分享嘉宾王鹏飞先生， TAC 创始人兼 CEO 、北京区块链技术应用协会副会长。王鹏飞是中国反侵权假冒创新战略联盟的副理事长，曾荣获 2012 年“北京五四青年奖章”、 2009 年“上海 IT 青年十大新锐”等荣誉称号，兼任中国自动识别协会理事、北京青商会理事。

背景：区块链溯源简介

2018年是区块链应用落地的元年，而防伪溯源被认为是最有前景的区块链落地领域之一，创业公司抢占市场先机，互联网巨头整合资源进场。

区块链溯源能够实现企业的内部数据管控、外部的品牌保护以及社会监督等公共服务，因此从实物到数字数据、从普通商品到高价值商品，几乎涵盖了绝大部分行业。

区块链溯源本质上是对数据的追溯，区块链能够有效构建一套安全可靠、信息透明、供需直接对接、维权确权流程优化的体系，契合数字版权、专利、商标等数字凭证保护的应用场景，因此区块链电子发票和区块链电子营业执照也成为了区块链溯源的对象。

区块链溯源不能单纯的依赖区块链技术，区块链能够保证上链数据的真实可信、开放透明、不易篡改，但单纯的区块链技术不能解决数据源头造假、数据来源可靠等问题，需要结合其他如物联网、大数据等技术，以及相关的监督管理等制度，才能切实保证溯源数据全生命周期的真实可靠。

一、 溯源的价值

1、节约成本：商品溯源平台可对生产流程的每个环节进行管控，减少人为记录的工作量，可以节约人力和物力成本；

2、控制风险：由于商品在生产到销售的每个环节都有严格把控，因此若商品出现问题，可以第一时间进行快速排查和精准召回；

3、符合国家监管：商品溯源平台的建立标准基于国家对企业商品追溯的强制要求，符合国家监管条件；

4、精准收集数据：商品的数据收集覆盖了从生产到终端消费者，可以为企业的决策提供依据；

5、精准营销：以商品数据为基准，可实现有效统计和分析，开展营销活动，精准面向不同消费者进行推广和营销；

6、精细化管理：商品溯源平台接口开放，支持多管理系统无缝连接，促进企业内部精细化管理

二、 区块链 + 溯源的必要性

现有的防伪标签容易造假复制，中心化的验证网页和数据库都不能避免人为因素及被篡改的可能性，且维护成本极高。基于区块链的底层技术研发的防伪标签网络技术，所有的数据一旦记录到区块链账本上将不能被改动，依靠区块链技术从根本上消除了人为因素。

同时区块链能够带来的好处是在供应链上下游众多环节里，使其数据的录入不是由一家龙头企业或者核心企业所控制的。以疫苗事件为例，从监管机构到疫苗的生产厂商，再到中间的冷链，再到社区医院甚至消费者，都可以用自己的私钥签名录入相关或者是重要的信息，将大大减少造假行为。

三、 区块链 + 溯源的关键要素

区块链技术只能确保上链信息的不可篡改，但不能确保数据本身是真实的。源头信息的真实性就成了大家最关心落实点。所以，在项目落地过程中必须做到和品牌企业协商落实机制，确保信息在源头的上链环节真实可靠。目前已经提出的可行手段有：

1.更多地利用NFC、RFID等物联网相关技术，以技术录入替代人工录入；

2.在有法律效力的供货合同里对数据上传行为进行明确的规范，让供应商对自己所上传信息的真实性承担相应的法律责任；

3.发动供应链上关键环节关键利益各方的能动性，建立适合的互证机制；

4.引入权威机构作为权威节点，参与信息认证。

四、 溯源相关的政策

*2016 年国务院颁布了一条重大政策，加快推进了全国重要产品追溯体系建设——

2016年，国务院办公厅印发《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，《意见》提出，要争取到2020年实现以下目标：追溯体系建设的规划标准和法规制度进一步健全；全国追溯数据统一共享交换机制基本形成；重要产品生产经营企业追溯意识显著增强，采用信息技术建设追溯体系的企业比例大幅提高；社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升，追溯体系建设市场环境明显改善。

*2018 年出台的这些政策都在扶持追溯行业——

2018年1月2号，农业部办公厅， 关于印发《 2018 年种植业工作要点》的通知 ，农办农〔2018〕1号；

2018年1月16日原国家质检总局， 关于印发《 2018 年质量监督检验检疫工作要点》的通知 ， 国质检办〔2018〕28号；

2018年2月1日农业部办公厅， 关于印发《 2018 年畜牧业工作要点》的通知 ，农办渔〔2018〕10号；

2018年2月23日原国家食药监总局办公厅， 关于做好食品安全快检便民服务的通知 ，食药监办食监三〔2018〕13号。

五、 国内较具代表性的溯源试验

2017年11月，蚂蚁金服技术实验室研发的区块链技术近日将落地应用在食品安全和正品溯源上，记录天猫商城跨境商品从生产商到整个物流，包括质检、海外仓到国内仓库，包括生产日期、流转日期的全链路的端到端的商品流通的记录。

2018年京东全球购宣布，将进一步借助优势力量，全面升级品质保障举措，全链条、全流程打造成为“全球顶级好物最全、最保真跨境电商平台”。携手科尔沁、双汇、精气神、五粮液、好奇、惠氏、雀巢等生鲜领域与消费品领域品牌商成立“京东品质溯源防伪联盟”。

IBM助力沃尔玛，沃尔玛全球区块链计划的第一步始于保障中国市场的猪肉供应链安全。此项目利用IBM基于Linux基金会旗下开源软件Hyperledger建立的区块链技术，通过该项目的实施，沃尔玛可随时查看其经销的猪肉的原产地以及每一笔中间交易的过程，确保商品都是经过验证的。

2017年11月20日，由北京太一云科技有限公司和江西赣州市人民政府运用太一云科技区块链技术联袂打造的食品安全示范项目和科技富农项目——“链橙”正式上市。

2017年12月21日，众安科技打造的首个区块链概念的特殊品牌“步步鸡”正式上市。

2018年时尚星球(FASHIONET)与沃尔顿链实现合作，运用RFID技术实现时尚商品的区块链溯源防伪。

2018年根源链与广西特色柑橘、甜薯等产品的追溯达成合作意向，利用区块链技术保证农产品生产过程信息真实、可靠。

六、 商业模式案例

以专注区块链溯源的项目“溯源链”为例，提供的是区块链基础网络架构，技术服务商可以借助免费API接口做开发，简单快捷地为自己的品牌企业客户开发区块链溯源系统；有技术实力的品牌企业直接在链上搭建自己的商品溯源子链，快速链化自己的溯源系统。

同时溯源链开发的SAAS模式的区块链溯源管理平台，旨在帮助企业快速完成产品的溯源信息上链，以收取年服务费的方式进行市场推广。通过研发DAPP应用“千星之城”进行消费者用户的拓展，通过行为挖矿进行用户的奖励发放，通过算力的尺度进行用户活跃与参与度的激发。消费者用户的积累促进品牌企业的互动营销与电商销量，进而带动更多品牌企业的加入。

七、 典型案例解析

笔者以新西兰进口奶粉溯源试验为例：通过区块链溯源与智能RFID标签技术实现进口奶粉的质量追溯，通过构建溯源云平台和分布式存储云服务，依靠落地项目的子链及对应DAPP应用来解决奶粉在商品原材料采购、仓储、流转、分销等终端消费过程中的信息溯源、防伪验证等问题。利用链上数据分布式存储、不可复制篡改的特性，可为企业构建从原料到终端消费者的商品全生命周期追溯系统。

阳澄股份大闸蟹项目，通过塑料戒指完成大闸蟹赋码，消费者通过扫码工具扫描戒指二维码验证产地信息，点击区块链溯源信息跳转到相关的浏览器，从而查看溯源数据的存证记录。

八、 结语

笔者认为，使用区块链进行食品溯源，将产生以下优势：

* 成本优势—— 投入成本、使用成本均大幅降低；

* 操作优势—— 商品管理、溯源结果页管理、环节管理、数码管理、生产管理，数据录入完成即可实现产品溯源，傻瓜式操作；

* 技术优势—— 利用前沿最新的区块链技术将防伪溯源数据加密上传区块链各节点，进行分布式存储，同时数据不可篡改，解决企业公信力问题；

* 安全优势—— 溯源数据上传采用加密技术，同时在区块链节点上为每个企业的产品数据进行加密，只有企业自己可以通过私钥解密查看，保护企业商业数据；

* 稳定优势—— 分布式云部署，采用DPOS的共识机制，海量级的数据交换吞吐能力。

基于此项，笔者预计区块链+溯源有如下三大发展趋势：

* 数据不断丰富： 环节上链信息趋于丰富，完整地记录各环节的经营数据；

* 物联网技术不断成熟： 物联网技术的应用提升了溯源上链数据的真实性和效率；

* 应用场景扩大： 区块链溯源应用领域正在不断扩展，应用的领域包括食药畜牧、数字存证、知识产权和供应链等。